Matcha

---

Was ist Matcha?

Matcha ist ein fein gemahlenes Pulver aus hochwertigen Grünteeblättern der Pflanze Camellia sinensis. Anders als bei klassischem Grüntee werden für Matcha die Blätter vor der Ernte mehrere Wochen lang beschattet. Dadurch entwickeln sie einen besonders intensiven Geschmack und eine leuchtend grüne Farbe. Nach der Ernte werden die Blätter schonend gedämpft, getrocknet, von den Blattadern befreit und in traditionellen Steinmühlen zu feinstem Pulver vermahlen.

Matcha ist nicht nur ein Getränk, sondern ein echtes Erlebnis. Das reicht vom sanften Aufschlagen mit dem Bambusbesen bis hin zum Genuss aus einer Matcha-Schale (Chawan) verbindet er Ritual, Geschmack und Ästhetik.

Mehr als nur Tee – unser ganzheitliches Matcha-Sortiment

Unsere Matcha-Kategorie umfasst weit mehr als nur das pure Matcha-Pulver. Hier findest du alles, was du für die Zubereitung brauchst:

• Hochwertige Matcha-Qualitäten: Einsteiger-Matcha bis zu edlem Ceremonial Grade wie unserem „Hisui“.
• Traditionelles Zubehör: Matcha-Schalen (Chawan), Bambusbesen (Chasen) zum perfekten Aufschäumen, Bambuslöffel (Chashaku) zur genauen Portionierung.

Mit diesem Sortiment kannst du Matcha in seiner vollen Pracht genießen. Egal, ob du dich an einem klassischen Matcha-Latte versuchst, die japanische Teezeremonie liebst oder neue trendige Rezeptideen ausprobieren möchtest.

Woher kommt Matcha?

Matcha hat seine Wurzeln in Japan, wo er seit Jahrhunderten fester Bestandteil der Teezeremonie ist. Die bekanntesten Anbaugebiete liegen in Uji (Kyoto), Nishio und Kagoshima. Jede Region bringt eigene Geschmacksprofile hervor. Mild und süßlich bis intensiv und umami-betont. Die Kombination aus Klima, Bodenbeschaffenheit und traditionellen Anbaumethoden sorgt dafür, dass japanischer Matcha weltweit als Qualitätsmaßstab gilt.

Worin unterscheidet sich Matcha von Grüntee?

• Form: Statt ganzer Blätter liegt Matcha als Pulver vor.
• Zubereitung: Das Pulver wird mit heißem Wasser aufgeschlagen und vollständig getrunken. Man nimmt also das gesamte Blatt zu sich.
• Geschmack: Intensiver, cremiger und oft umami-reich, mit süßlich-herben Nuancen.
• Wirkung: Durch die vollständige Aufnahme der Blätter enthält Matcha mehr Koffein und Antioxidantien als aufgegossener Grüntee.

Wie bereitet man Matcha zu?

Für einen klassischen Matcha benötigst du:

• Chashaku: Der Bambuslöffel, um ca. 2-4 g Matcha abzuwiegen.
• Chawan: Die Matcha-Schale für die perfekte Aufschäumtechnik.
• Chasen: Der Bambusbesen zum schaumigen Aufschlagen. Im besten Fall hast du auch gleich noch einen entsprechenden Besenhalter parat.

Zubereitung: Das Pulver durch ein feines Sieb in die Schale geben, um Klümpchen zu vermeiden. Mit ca. 70–80 °C heißem Wasser (ca. 30–50 ml) aufgießen. Mit dem Chasen (Besen) in schnellen „Z“- oder „M“-Bewegungen aufschlagen, bis ein feiner Schaum entsteht. Für einen Matcha-Latte einfach warme Milch oder Pflanzendrink hinzufügen. Natürlich kannst du das ganze auch Iced genießen. Dafür einfach ein paar Eiswürfel ergänzen und gegebenenfalls kalte Milch verwenden. Wenn du es gerne fruchtig magst, kannst du nach deinem Gusto verschiedenste Frucht-Pürees oder beispielweise auch Kokoswasser hinzugeben.

Wie lagert man Matcha am besten?

Matcha ist licht- und luftempfindlich. Lagere ihn daher luftdicht verschlossen, kühl und trocken. Idealerweise im Kühlschrank. So bleiben Farbe, Aroma und Nährstoffe möglichst lange erhalten. Lass den Matcha im Idealfall nicht zu lange geöffnet stehen, sondern brauche ihn schnellstmöglich auf, um die beste Qualität zu gewährleisten.

Matcha kaufen – Qualität, die du schmeckst

In unserer Matcha-Kategorie findest du alles, um Matcha authentisch und genussvoll zu erleben. Hochwertiges Pulver bis hin zu traditionellem Zubehör. Bestelle jetzt deinen Matcha bequem online und erlebe japanische Teekultur bei dir zu Hause. Ab einem Bestellwert von 30 € liefern wir versandkostenfrei und legen dir ein paar Teeproben* bei.

*nicht frei wählbar, abhängig von Verfügbarkeit