Kollagen Tee-Schaum – Wie Zuckerwatte

Und das benötigt ihr:

Für den Tee:
25-30 g Erythrit – Gold
400 ml heißes Wasser
20 g losen Früchtetee

Für den Tee-Schaum:
3-5 g Premium Fischgelatine
160 g Crushed Ice (Eiswürfel)
400 ml kalten Tee
50 ml kochendes Wasser

Zubereitung:
1. Heißes Wasser mit Erythrit – Gold verrühren und den Tee darin ziehen lassen. Den Tee abkühlen lassen!
2. Fisch-Kollagen in heißem Wasser restlos auflösen. *Falls dies nicht geklappt hat, das Gemisch kurz unter ständigem Rühren im Topf aufkochen lassen.
3. Tee und Crushed Ice in den Hochleistungsmixer füllen und auf höchster Stufe ca. 10 Sekunden mixen.
4. Jetzt Kollagengemisch in den Mixer und nochmals 10 Sekunden auf höchster Stufe mixen

Den Schaum ins Glas geben und sozusagen auf den bereits vorbereiteten Tee setzen. Fertig und genießen;-)

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